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Botillo del Bierzo

Descripción breve:
Elaborado con costilla y rabos. Cocer durante 2 horas. Peso aproximado 1,100 kg. SIN GLUTEN, SIN LACTOSA, SIN ADITIVOS Y SIN CONSERVANTES.
Precio: 7,81 €
Todos los precios tienen el IVA incluido


Producto típicamente berciano elaborado con costilla y rabos. Seguidamente los adobamos y dejamos reposar durante 48 horas para embutirlo todo en la tripa ciega del cerdo. Después de escurrir en nuestras viejas cocinas se procede al ahumado con leña de roble que acabara ya por conferirle el sabor y las cualidades típicas de los mejores botillos del Bierzo. Nuestro botillo se elabora sin gluten.

Se presenta en dos variedades botillos grandes con un peso aproximado de 1 kg - 1,2 kg y botillos de ración con un peso aproximado de 0,500 gramos.

Para su preparación se cuece a fuego lento durante dos horas – dos horas y media. Durante la cocción es típico añadirle repollo, patatas y chorizos frescos.